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（原標題：中天肉雞闖進國際快餐店）   裝運工正在將產品裝車。 占地99.07畝的食品工廠,每天都有近15萬只肉食雞在這里被善宰加工冷藏。停在惠民中天食品廠區(qū)等待裝載的貨車整齊地排列,擁有制冷功能的貨箱很快就會被新鮮冷凍的雞整腿、琵琶腿、整翅等食品裝滿。這里具規(guī)模的生產車間年生產加工能力15萬噸,是濱州市乃至魯北地區(qū)最大的肉食雞加工企業(yè)之一。 文/片 本報記者 王璐琪 好質量搭配好工藝 在惠民縣城南30公里處,緊靠220國道,就能看到“如日中天”四個大字,這是山東惠民中天食品有限公司的標語。從2009年建成投資,山東惠民中天食品有限公司已經達到日屠宰量15萬只的生產規(guī)模�；貞浲懂a運營初期,山東惠民中天食品有限公司副總經理泥紀海說:“我們只用了兩個月的時間,生產經營就達到了設計規(guī)模,日屠宰量10萬只,產品也迅速打開銷路�！� 2009年5月份,也就是投產之后的第三個月,中天食品的產品連續(xù)產品通過lSO9001—2000質量管理體系認證、HACCP體系認證和無公害認證,之后,國內特大型肉食品加工企業(yè)雙匯、金鑼也先后來公司訂貨,中天食品成為他們的固定原料供應商。 目前,中天已成為國內肉類加工企業(yè)的供貨基地、國際性快餐店原料基地,產品銷往北京、上海、天津、深圳、杭州、蘇州等全國大中小城市,建成了覆蓋全國的銷售網絡,同時產品出口日本、中東、香港等國家和地區(qū)。 除了要求質量好,還要求加工工藝精益求精,中天食品有限公司的總經理韓晶在出國考察時與同行業(yè)交流發(fā)現(xiàn)一種荷蘭全自動生產線,這種生產線在肉食雞的燙毛、脫毛、開膛、心肝分裂等生產程序都是全自動的,極大殺我解放了人力。回國后,韓晶立即決定投資1500萬元引進這套新設備。 把關舌尖上的安全 中天食品作為肉食雞加工企業(yè),謹記食品安全關系人民的生命健康,從肉食雞進入車間起,一切加工都要把關質量。生產人員進入車間要穿上安全服,并且進行消毒,下班之后,人員清理,再用紫外線燈進行殺菌消毒。 生產過程要保障產品衛(wèi)生質量,中天食品還特別設立了質檢科�？崎L泥立國告訴記者:“質檢科的工作人員會對每道生產工序逐項檢查,甚至對產品的擺形、切割工藝都進行嚴格的要求,分割的雞肉擺放整齊進行包裝之后才能進入冷庫。” 駐場檢疫員的工作也不輕松,每天都有幾萬只雞進入工廠,他們要負責進行檢疫,當然在這之前,雞源檢疫也必不可少,經過幾道檢疫防線,健康的肉食雞才能進入生產車間。 肉食雞生產需要保險,2013年3月,公司對生產車間和冷藏庫房又進行了一次擴建,新建了生產車間800平方米,新建速凍庫十間及1800平米冷藏庫房,這樣既提高了冷藏速度,又擴大了冷藏噸位,對提高產品質量和企業(yè)抵御行業(yè)風險起到了調節(jié)作用。目前,中天食品有貨物存儲庫3個,存儲量2400噸,速凍庫15個,日速凍能力300余噸。每天有冷凍雞整腿、琵琶腿、整翅、翅根、翅中、翅尖、大胸、小胸、雞爪、鳳爪、雞心、雞肫等80余個品種銷往全國各地。 近千人當?shù)鼐蜆I(yè) 中天食品2009年2月投產,直接解決就業(yè)崗位2000余個,拉動和新增養(yǎng)殖產業(yè)區(qū)戶4000個。 泥紀海拿起一份財務報表說:“這都是給養(yǎng)殖戶的匯款明細,我們與部分養(yǎng)殖戶簽訂了合同,這附近的飼料戶也常常跟我們說,因為我們帶動了當?shù)氐娜馐畴u養(yǎng)殖戶,飼料也賣得特別好�！� 在職工宿舍附近,記者看到了秋千、雙杠等健身器材十余件,泥紀海說:“這些都是豐富職工業(yè)余生活的,除了健身,我們還搞綠化,我們先后已經種植了300多棵樹了。最近,我們又購進了一千多棵紫藤,對生產區(qū)道路進行了綠化,好的環(huán)境才能讓職工帶著好心情工作�！� 在中天食品工作的員工都定期參加消防演練,經常拉響警報進行仿真性演練,提高了職工的安全警惕性和危急情況下的逃生技能。新進場的職工先培訓后上崗,按照先看后干的流程,設備操作員定期培訓,不定期巡查和抽檢,確保設備正常運轉。 在學習中,中天食品堅持“以人為本,以質為優(yōu),堅持創(chuàng)新,客戶滿意”的方針,積極吸取國內外先進的經營理念和方法,形成了一套符合公司發(fā)展實際的經營管理機制,生產工藝在不斷更新升級,但不變的是“以質量求生存,以誠信謀發(fā)展”成為公司全體員工的共識。 本稿件所含文字、圖片和音視頻資料，版權均屬齊魯晚報所有，任何媒體、網站或個人未經授權不得轉載，違者將依法追究責任。 (原標題：中天肉雞闖進國際快餐店) |
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何先生
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